Naturaleza ocupada: Zaatar
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Cultura
Naturaleza ocupada: Zaatar
El zaatar (tomillo) es mucho más que una hierba: en Palestina, es memoria, cocina y pertenencia. Mezclado con zumaque, pistacho y aceite de oliva, forma parte esencial de un patrimonio culinario que se transmite desde hace siglos.

Lo que antes se recolectaba libremente en las colinas de la Palestina histórica hoy se enfrenta a prohibiciones y castigos: multas por recogerlo, confiscación de tierras y restricciones de acceso que separan a las familias palestinas de sus montañas y de los recursos naturales que las sostienen.

En Naturaleza ocupada, seguimos cómo la ocupación reconfigura la relación con la tierra: hierbas prohibidas, olivos quemados, agua desviada y contaminación impuesta. Y, aun así, también vemos lo que persiste: comunidades que siguen cuidando el suelo, sosteniendo sus tradiciones y cosechando vida.

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